Tag Archives: Alton Brown

El despertar de la comida 4

El despertar de la comida 4

Estos posts nacen a raíz de todas estas experiencias anteriores. Mi intención es contar la(s) historia(s) detrás de chefs, principalmente mexicanos. Le quiero poner atención a chefs que reúnan estas 6 condiciones: Una vocación por cocinar. Que el chef-dueño haya sentido desde hace mucho tiempo un llamado inexcusable por cocinar. Una visión, statement o propósito claro. Que […]

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El despertar de la comida 3

El despertar de la comida 3

En febrero del 2015 me casé con Viviana y fuimos de luna de miel a Perú. La última noche antes de regresar fuimos a Central, el restaurante de Virgilio Martínez ubicado en Miraflores, Lima. Habíamos reservado con un mes de anticipación (así lo sugieren en su página). Central atrajó nuestra curiosidad por la iniciativa Mater […]

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