Tag Archives: Montacometa

Ponle atención a lo que comes

Ponle atención a lo que comes es, probablemente, la idea central detrás de mi obsesión reciente por la cocina. La obsesión es reciente, pero el interés tiene años. Creo que puedo racionalizar al menos 4 etapas o formas en las que este interés se ha representado. (Casi) Todo empezó con una visita al HEB. La verdad sobre […]

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El pan y yo: un estudio

El olor a pan tostado es mi olor favorito del mundo. -Vivi El pan es sagrado. Por eso, o se hace con cariño o mejor no lo hagas. ¿Cómo llegué a esta conclusión? De forma gradual y vivencial. Poco a poco me ido convenciendo que hacer BUEN PAN es complejo y es un arte. Desde pequeño […]

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