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Más sobre República de la Sierra Madre

Republica de la Sierra Madre

El objetivo final de República de la Sierra Madre va más allá de promover chefs y productores de aquí (que por cierto es un ideal bueno y necesario: la cocina del noreste no es tan conocida como otras del país -y quizá por eso- ni tan apreciada). El verdadero propósito es difundir ideas, historias y […]

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La República de la Sierra Madre

Republica de la Sierra Madre

Les comparto un proyecto que acabamos de lanzar Mario Tijerina y yo. La idea es hacer reportajes mensuales sobre chefs / productores locales que quieren hacer una diferencia. Conoce más sobre el proyecto y sobre el primer reportaje aquí: http://www.republicadelasierramadre.com/ ¡Se los dije! Eventualmente iba a escribir algo más o menos bueno ;)

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